Julmiddag på Slottsvillan

Från disponenternas familjetradition till hela traktens.

Julbord, julfest eller julkonferens?

På Slottsvillan ordnar vi det mesta och det med sann Fanny och Alexander julstämning!

Är du företagare eller privatperson kan du komma och fira in julen med oss på allra bästa sätt.

Boka en privat matsal för ert företag/familjefirande eller en mysig weekend med familjen eller någon som står dig nära.

Jul Till Bords

Årets julmiddag består av sju olika serveringar till bords. Jepp, ni sitter ner och vi serverar.

Antalet serveringar täcker hela vårt älskade traditionella julbord, visst finns det sill, fisk, kallskuret, julgris och allt det varma såklart. Juldessert, ostar och godis.

Serveringarna är både i form av gemensamma fat till ert sällskap och individuella tallrikar till var och en.

Meny

Vi börjar kvällen med Slottsvillans äppelglögg och mormor Malou's hemgjorda pepparkakor.

”SILLEN”

Tre klassiska sillar, matjesill med tillbehör, gubbröra, skagenröra och kavring,

ägghalva, grännaknäcke och vispat smör

”FISKEN”

Gravad och hemrökt lax med syrad fänkål, hovmästarsås, saffransaioli,

rökta räkor, siktårta och laxterrin

”KALLA”

Griljerad julskinka, Gustavskorv, Timmermanskorv, Bosons Gårds Starka,

Lilla rökta från Stensåkra, kalvsylta och rullsylta med saltbakade betor, Rökt älg och

dovjort med picklade granskott, hemmagjord senap, vörtbröd och dopp i grytan

”VARMA”

Hemmagjorda köttbullar med kött från Bosons Gård, Rödbetssallad, Vaggeryds prinskorvar, Småländska revben, Janssons frestelse, bakad fläsksida med nejlika och stjärnanis, Janssons Frestelse, rödvinskokt rödkål med äpplen från Vistakulle

"OSTEN"

Wrångebäck, Lilla Blå, Lilla Josefin, portvinsmarinerad St Augur, Ädelost och rökt cheddar, torkad frukt, grännaknäcke

"DESSERT"

Prästgårdens ostkaka med hjortron och lättvispad grädde med kaffe

"GOTTEBORDET"

Smått, gott och blandat